Erlesene Zutaten - das Beste für Dich

Unser Ananas-Reis ist ein köstliche Kombination aus besten Zutaten. Jasminreis, Ananas, Rosinen zusammen mit einer Curry-Gewürzmischung, Zwiebeln und Knoblauch, frischen Frühlingszwiebeln und etwas Salz, Pfeffer und Ahornsirup veleihen ihm seinen unwiderstehlichen Geschmack:

• Vielseitiger Geschmack: unser Ananas-Reis vereint süsse und herzhafte Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Ananas und die Rosinen ergänzen sich perfekt mit den herzhaften Curry-Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch.
• Nährstoffe aus verschiedenen Quellen: Die Zutaten des Ananas-Reis liefern eine Vielzahl von Nährstoffen aus verschiedenen Quellen. Jasminreis ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ananas und Rosinen enthalten Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Mangan, während Zwiebeln und Knoblauch antioxidative Verbindungen und andere gesundheitsfördernde Nährstoffe liefern.
• Ballaststoffreich: Die Zugabe von Ananas, Rosinen und Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch erhöht den Ballaststoffgehalt des Gerichts, was zur Förderung einer gesunden Verdauung und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.
• Exotischer Touch: Die Zugabe von Ananas und Curry verleiht dem Gericht einen exotischen Touch und macht es zu einer interessanten und abwechslungsreichen Option für Menschen, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.

Äpfel sind eine der beliebtesten und vielseitigsten Obstsorten weltweit, bekannt für ihren süssen Geschmack und ihre knackige Textur. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Nährstoffen: Äpfel sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C), Mineralstoffen (wie Kalium) und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren, Knochen, Immunsystem und Herz-Kreislauf-System.
• Ballaststoffreich: Äpfel enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Niedriger Kaloriengehalt: Äpfel sind kalorienarm und eine gute Wahl für Menschen, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, ohne auf Geschmack und Nährstoffe zu verzichten.

Und nicht vergessen - an apple a day, keeps the doctor away!

Aroniabeeren sind kleine, dunkelviolette Früchte, die reich an Antioxidantien und Nährstoffen sind. Hier sind einige ihrer gesundheitlichen Vorteile:

• Reich an Antioxidantien: Aroniabeeren enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien wie Anthocyane und Flavonoide, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Gut für das Immunsystem: Die hohe Konzentration an Vitamin C in Aroniabeeren kann dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheiten zu verbessern.
• Herzgesundheit: Die Anthocyane in Aroniabeeren können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Gesundheit des Herzens zu unterstützen, indem sie die Blutgefässe stärken und die Durchblutung verbessern.
• Unterstützt die Verdauung: Aroniabeeren enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Gesundheit des Magen-Darm-Trakts beitragen können.
• Blutzuckerkontrolle: Die Polyphenole in Aroniabeeren können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinsensitivität zu verbessern, was besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.

Insgesamt sind Aroniabeeren eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung, die viele gesundheitliche Vorteile bietet und leicht in Smoothies, Müslis oder als Snack genossen werden kann.

Unser Bangkok-Beef ist ein herzhaftes und aromatisches Rindfleischgericht, das mit einer Vielzahl von fernöstlichen Gewürzen und Zutaten zubereitet wird. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Aromatische Gewürze: Bangkok-Beef wird mit einer Mischung aus Zimt, Koriander, Anis und Kreuzkümmel gewürzt, die dem Gericht ein reiches und komplexes Aroma verleihen. Diese Gewürze geben dem Gericht einen charakteristischen Geschmack mit einem Hauch von Wärme und Süsse.
• Langsames Kochverfahren: Das Fleisch wird langsam bei niedriger Temperatur, knapp unter 100°C, gekocht, was dazu beiträgt, dass es zart wird und saftig bleibt und die Aromen der Gewürze vollständig absorbiert.
• Rotwein und Tomatenmark: Die Zugabe von Rotwein und Tomatenmark verleiht Bangkok-Beef eine reiche und würzige Sauce, die perfekt zum Rindfleisch passt und ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht.
• Nährstoffreiches Rindfleisch: Rindfleisch ist reich an hochwertigem Protein, Eisen, Zink und Vitaminen der B-Gruppe. Es liefert wichtige Nährstoffe für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die allgemeine Gesundheit.

Basmatireis ist eine aromatische Reissorte, die für ihren duftenden Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Aromatischer Duft: Basmatireis zeichnet sich durch seinen charakteristischen, blumigen Duft aus, der während des Kochens freigesetzt wird. Dieser Duft verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht das Essen zu einem kulinarischen Erlebnis.
• Viel Power: Basmatireis ist der utlimative Reis für Kraft- und Ausdauersportler. nebst der geballten Ladnung an hochwertigen Kohlenhydraten, hat er auch relativ viel Proteinanteil
• Niedriger glykämischer Index: Basmatireis hat einen niedrigeren glykämischen Index als viele andere Reissorten, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt und länger sättigt, was zur Vermeidung von Heisshungerattacken beitragen kann.
• Nährstoffreich: Basmatireis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin B und Mineralstoffe wie Magnesium und Mangan. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Energieproduktion, die Verdauung und die allgemeine Gesundheit.

Baumnüsse, auch bekannt als Walnüsse, sind Nüsse, die aus den Früchten des Walnussbaums gewonnen werden. Sie sind reich an Nährstoffen und haben viele gesundheitliche Vorteile:

• Gesunde Fettsäuren: Baumnüsse enthalten eine hohe Menge an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure, die wichtig für die Herzgesundheit sind und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
• Antioxidantien: Sie enthalten Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Herzgesundheit: Der regelmässige Verzehr von Baumnüssen kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
• Gehirngesundheit: Die Omega-3-Fettsäuren in Baumnüssen können die Gehirnfunktion verbessern, die kognitive Funktion unterstützen und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer verringern.
• Gute Quelle für Proteine und Ballaststoffe: Baumnüsse sind eine gute pflanzliche Proteinquelle und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen.

Insgesamt sind Baumnüsse eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung, die leicht als Snack gegessen oder in verschiedene Gerichte integriert werden können und viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Blumenkohl ist ein Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, das für seine weisse, kugelförmige Struktur bekannt ist. Hier sind einige seiner gesundheitlichen Vorteile:

• Reich an Nährstoffen: Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und verschiedenen Antioxidantien, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.
• Gut für die Verdauung: Die Ballaststoffe in Blumenkohl fördern eine gesunde Verdauung und können dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen und die Darmgesundheit zu verbessern.
• Herzgesundheit: Die Ballaststoffe, Antioxidantien und Phytonährstoffe in Blumenkohl können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
• Gesund für die Haut: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Blumenkohl können dazu beitragen, Hautprobleme zu lindern und die Hautgesundheit zu verbessern.
• Geringer Kaloriengehalt: Blumenkohl ist kalorienarm und eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung, da er sättigend ist und gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe liefert.

Bolognese-Sauce ist eine klassische italienische Tomaten-Fleischsauce, die traditionell zu Pasta serviert wird. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reichhaltiger Geschmack: Bolognese-Sauce zeichnet sich durch ihren reichen und herzhaften Geschmack aus, der durch die Kombination von saftigem Freiland Rindshack, sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Ingwer sowie Gewürzen und Kräutern entsteht.
• Nährstoffe aus Gemüse und Fleisch: Die Sauce enthält eine Vielzahl von Nährstoffen aus Gemüse und dem magerem Hackfleisch. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.
• Hoher Proteingehalt: Bolognese-Sauce ist eine gute Proteinquelle aufgrund des enthaltenen Hackfleischs. Protein ist wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die allgemeine Gesundheit.

Brokkoli ist ein grünes Gemüse, das aus
kleinen grünen Blütenknospen besteht, die an einem stämmigen Stiel wachsen. Es
gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Kohl und Blumenkohl gehören.
Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Nährstoffgehalt und seinen köstlichen
Geschmack.

Einige Vorzüge von Brokkoli sind:

Reich an Nährstoffen:
Brokkoli ist vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin
K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen, die gut für deine Gesundheit sind.

Antioxidantien: Es
enthält Antioxidantien wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die
helfen, Zellschäden zu bekämpfen und dein Immunsystem zu stärken.

Krebsbekämpfende Eigenschaften:
Brokkoli enthält Verbindungen wie Sulforaphan, die helfen können, das
Risiko bestimmter Krebsarten zu reduzieren.

Herzgesundheit: Die
Ballaststoffe und Antioxidantien in Brokkoli können dazu beitragen, den
Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu
verringern.

Unterstützt die Verdauung: Die
Ballaststoffe in Brokkoli fördern eine gesunde Verdauung und helfen,
Verstopfung vorzubeugen.

Geringer Kaloriengehalt: Brokkoli
ist kalorienarm und eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung, da er
sättigend ist und gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe liefert.

Insgesamt ist Brokkoli ein äusserst gesundes
Gemüse, das leicht in verschiedene Gerichte integriert werden kann und viele
gesundheitliche Vorteile bietet.

Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide, das aus den Samen der Buchweizenpflanze gewonnen wird. Es ist reich an Nährstoffen und hat viele gesundheitliche Vorteile:

• Glutenfrei: Buchweizen ist natürlicherweise glutenfrei und daher eine gute Alternative für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
• Gute Quelle für Proteine: Buchweizen ist eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt.
• Ballaststoffreich: Buchweizen enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, die Darmgesundheit unterstützen und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Gut für das Herz: Die Antioxidantien und Flavonoide in Buchweizen können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
• Blutzuckerkontrolle: Buchweizen hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel stabilisiert und zur Vorbeugung von Diabetes beitragen kann.
• Vitamin- und Mineralstoffreich: Buchweizen enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B6, Magnesium, Eisen und Zink, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.

Unsere Burrito-Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Kreation, die aus einer Vielzahl von Zutaten besteht und mit mexikanischen Aromen gewürzt wird. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile der Hauptbestandteile:

• Kidneybohnen: Kidneybohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
• Zuckermais: Zuckermais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Er kann die Verdauung fördern, die Augengesundheit unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren.
• Tomaten: Tomaten sind reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien wie Lycopin. Sie können das Immunsystem stärken, die Herzgesundheit fördern und das Risiko von bestimmten Krebsarten verringern.
• Chia-Samen: Chia-Samen sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Nährstoffe. Sie können die Verdauung unterstützen, den Blutzuckerspiegel regulieren und die Herzgesundheit verbessern.

Zusammen bilden diese Zutaten eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die viele wichtige Nährstoffe liefert und dazu beiträgt, die Gesundheit zu fördern.

Getrocknete Champignons sind eine besonders aromatische Zutat, die eine köstliche Ergänzung zu unserem Risotto darstellt. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Intensives Aroma: Getrocknete Champignons haben ein konzentriertes und intensives Aroma, das beim Trocknungsprozess verstärkt wird. Dieses Aroma verleiht den Gerichten eine herzhafte und erdige Note und verbessert Geschmack.
• Nährstoffreich: Champignons enthalten eine Reihe von Nährstoffen, darunter Vitamine wie Vitamin D, Vitamin B und Mineralstoffe wie Eisen und Kalium. Durch den Trocknungsprozess bleiben viele dieser Nährstoffe erhalten, was getrocknete Champignons zu einer gesunden Zutat macht.

Crevetten, auch bekannt als Garnelen, sind eine köstliche und vielseitige Meeresfrucht, die in Mangrovengebieten gefangen werden. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Protein: Crevetten sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die allgemeine Gesundheit ist.
• Nährstoffreich: Crevetten enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine wie Vitamin D, Vitamin B12, Vitamin E und Mineralstoffe wie Zink, Selen und Jod. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem, die Knochengesundheit, die Hautgesundheit und viele andere Funktionen im Körper.
• Niedriger Kaloriengehalt: Crevetten haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind eine gute Wahl für Menschen, die eine kalorienbewusste Ernährung einhalten möchten.
• ASC-zertifiziert: Die Crevetten sind nach den Standards des Aquaculture Stewardship Council (ASC) zertifiziert, sie werden in Mangrovenwäldern in Vietnam unter natürlichen Bedingungen gefangen. Dies schont die Umwelt und trägt dem Tierwohl Rechnung.

Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die in ihrer Schote gegart und gegessen werden. Sie sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche und werden oft als Snack oder Beilage serviert. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Hochwertige Proteinquelle: Edamame sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Das Protein in Edamame trägt zur Muskelbildung, Reparatur von Gewebe und allgemeinen Gesundheit bei.
• Ballaststoffreich: Edamame sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Nährstoffdichte: Edamame enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren, Knochen, Muskeln und dem Immunsystem.
• Gesunde Fettsäuren: Edamame enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Risiko von Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten verringern können.

Unsere regionalen Frreilandeier sind ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bietet:

• Proteinquelle: Eier sind eine der besten Quellen für hochwertiges Protein. Sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Gewebe aufzubauen und zu reparieren.
• Vitamine und Mineralstoffe: Eier sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen und Selen. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine Vielzahl von Körperfunktionen, einschliesslich des Immunsystems, der Knochengesundheit und der Energieproduktion.
• Gesunde Fette: Obwohl Eier einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren haben, enthalten sie auch gesunde ungesättigte Fette wie Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind wichtig für die Herzgesundheit und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Augengesundheit: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die die Augengesundheit unterstützen können. Sie können helfen, das Risiko von altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten zu verringern.
• Sättigung: Aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihres Nährstoffprofils können Eier dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und den Appetit zu reduzieren, was zu einer besseren Gewichtskontrolle beitragen kann.

Eisbergsalat ist eine knackige und erfrischende Salatsorte, die sich durch ihre zarten, knusprigen Blätter auszeichnet. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Wasserreiche Textur: Eisbergsalat besteht zu einem Grossteil aus Wasser, was ihm seine knackige Textur verleiht. Dies macht ihn zu einem erfrischenden Bestandteil von Salaten und anderen Gerichten.
• Kalorienarm: Eisbergsalat ist kalorienarm und eignet sich daher gut für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten. Er füllt den Magen, ohne viele Kalorien zu liefern, was dazu beitragen kann, Hungerattacken zu vermeiden.
• Ballaststoffarm: Eisbergsalat enthält weniger Ballaststoffe als andere Salatsorten, was bedeutet, dass er leicht verdaulich ist und sich gut für Menschen mit empfindlichem Magen eignet.
• Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Obwohl Eisbergsalat weniger Nährstoffe als dunkelgrüne Blattsalate enthält, ist er dennoch eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin A und Folsäure sowie für Mineralstoffe wie Kalium und Mangan.

Erbsen sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die für ihren knackigen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Sie gehören zur Familie der Leguminosen und sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten weltweit. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Nährstoffreich: Erbsen sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und verschiedene B-Vitamine) sowie Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalium.
• Hoher Proteingehalt: Sie sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und können dazu beitragen, den Proteinbedarf zu decken, insbesondere für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.
• Ballaststoffreich: Erbsen enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können, was dazu beiträgt, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Antioxidantien: Sie enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.

Erdnüsse, auch als Erdnusskerne bekannt, sind kleine,
beige-braune Hülsenfrüchte, die unter der Erde wachsen und botanisch gesehen
zur Familie der Hülsenfrüchtler gehören. Sie haben einen nussigen, leicht
süsslichen Geschmack und werden oft geröstet, gesalzen oder gehackt als
Garnitur verwendet, z. B. in asiatischen Gerichten wie Pad Thai. Erdnüsse sind
nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Einige Vorzüge von Erdnüssen sind:

Reich
an Proteinen: Erdnüsse sind eine ausgezeichnete pflanzliche
Proteinquelle, die besonders bei vegetarischer oder veganer Ernährung
wichtig ist.

Gesunde
Fette: Sie enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das
Herz sind und den Cholesterinspiegel senken können.

Vitamine
und Mineralstoffe: Erdnüsse liefern B-Vitamine (z. B. Niacin), Vitamin
E, Magnesium und Phosphor, die für Energie und Knochengesundheit wichtig
sind.

Antioxidantien:
Sie enthalten Resveratrol, ein Antioxidans, das Entzündungen reduzieren
und die Zellen schützen kann.

Sättigend:
Durch ihren hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen machen Erdnüsse
lange satt und können Heisshungerattacken vorbeugen.

Vielseitigkeit:
Ob als Snack, in Saucen oder als Garnitur – Erdnüsse passen zu vielen
Gerichten und bringen Geschmack und Textur.

Insgesamt sind Erdnüsse eine nährhafte und köstliche Zutat,
die deinen Gerichten einen gesunden Crunch und reichlich Nährstoffe hinzufügt.

Falafel sind köstliche, knusprige Bällchen aus pürierten Kichererbsen, die mit Kräutern, Gewürzen und Zwiebeln gewürzt und schonend frittiert werden. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Vegetarische Proteinquelle: Falafel sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, da sie aus Kichererbsen oder Bohnen hergestellt werden. Sie sind reich an Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die allgemeine Gesundheit ist.
• Ballaststoffreich: Falafel enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Nährstoffdichte: Falafel enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen aus den verwendeten Zutaten, darunter Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B6 sowie Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Unsere Fusilli sind zu 100% Bio-Kichererbsenmehl und eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlicher Pasta. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Glutenfrei: Fusilli aus Kichererbsenmehl sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer geeigneten Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht.
• Reich an Protein: Kichererbsenmehl ist eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Dies macht Fusilli aus Kichererbsenmehl zu einer nahrhaften Wahl, die zur Muskelbildung und allgemeinen Gesundheit beiträgt.
• Ballaststoffreich: Kichererbsenmehl ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.

Unser gebratener Reis besticht durch eine clevere Zutatenkombination:

• Jasminreis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die eine lang anhaltende Energie liefern. Er ist auch glutenfrei und enthält einige wichtige Nährstoffe wie Vitamin B und Magnesium.
• Eier reich an hochwertigem Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie tragen zur Muskelgesundheit bei, unterstützen die Knochen und fördern ein gesundes Immunsystem.
• Erbsen: Erbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Folsäure.
• Karotten: Karotten sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das wichtig für die Augengesundheit ist. Sie enthalten auch Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Immunfunktion unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren können.
• Zuckermais: Zuckermais ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Er kann die Verdauung fördern, die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
• Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur köstliche Gewürze, sondern enthalten auch Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie können die Herzgesundheit fördern, das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen.

Insgesamt ist euer gebratener Reis eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die eine Vielzahl von Nährstoffen bietet und dazu beitragen kann, das Wohlbefinden zu fördern.

Unser Gemüseburger auf Kichererbsenbasis ist eine köstliche vegetarische Alternative zu traditionellen Fleischburgern. Er besteht hauptsächlich aus pürierten Kichererbsen, die mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen vermischt und geformt werden. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Hochwertige Proteinquelle: Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die allgemeine Gesundheit ist. Ein Gemüseburger auf Kichererbsenbasis bietet eine gesunde und proteinreiche Alternative zu traditionellen Fleischburgern.
• Ballaststoffreich: Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Nährstoffdichte: Ein Gemüseburger auf Kichererbsenbasis enthält eine Vielzahl von Nährstoffen aus den verwendeten Zutaten, darunter Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B6 sowie Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Für unser Ghackts nehmen wir Rindshack von bester schweizer Freiland Kuhhaltung. Gemischt mit unserer hausgemachten Demi-Glace Sauce, ergbit dies einen hochwertigen Genuss nach Schweizer Art:

• Proteinreich: "Ghackts" ist reich an Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist.
• Mineralstoffe: Es enthält wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen entscheidend sind.
• Geschmackvoll: Die hausgemachte Demi-Glace-Sauce verleiht "Ghackts" einen köstlichen Geschmack, der die Sinne erfreut.
• Vielseitig einsetzbar: "Ghackts" kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und ist eine einfache Option für eine ausgewogene Ernährung.
• Einfach und bequem: Die Zubereitung von "Ghackts" ist unkompliziert und macht es zu einer praktischen Wahl für ein schnelles Abendessen.

Grüne Bohnen sind lang und schlank und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen und haben viele gesundheitliche Vorteile:

• Nährstoffreich: Grüne Bohnen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.
• Gut für die Verdauung: Der hohe Ballaststoffgehalt in grünen Bohnen fördert eine gesunde Verdauung und unterstützt die Darmgesundheit.
• Kalorienarm: Grüne Bohnen enthalten nur wenige Kalorien pro Portion und sind daher eine gute Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung.
• Antioxidantien: Sie enthalten Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide, die helfen können, Zellschäden zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Herzgesundheit: Die Ballaststoffe und Antioxidantien in grünen Bohnen können dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern, indem sie den Cholesterinspiegel regulieren und den Blutdruck stabilisieren.

Insgesamt sind grüne Bohnen ein gesundes Gemüse, das leicht in verschiedene Gerichte integriert werden kann und viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Gurken sind knackige, erfrischende und vielseitige Gemüsesorten, die meistens roh gegessen oder in Salaten verwendet werden. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Niedriger Kaloriengehalt: Gurken haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind eine gute Wahl für Menschen, die eine kalorienarme Ernährung einhalten oder abnehmen möchten. Sie füllen den Magen, ohne viele Kalorien zu liefern.
• Hoher Wassergehalt: Gurken bestehen zu einem Grossteil aus Wasser, was sie zu einer erfrischenden und hydratisierenden Option macht. Ihr hoher Wassergehalt trägt zur Flüssigkeitszufuhr bei und hilft, den Körper zu hydratisieren.
• Ballaststoffarm: Gurken enthalten wenig Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie leicht verdaulich sind und sich gut für Menschen mit empfindlichem Magen eignen. Ihr sanfter Geschmack und ihre zarte Textur machen sie auch für Kinder und empfindliche Esser geeignet.
• Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Gurken enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren, Knochen, Muskeln und dem Immunsystem.

Unsere glutenfreien Haferflocken sind eine Variation von Haferflocken, die frei von Gluten sind, einem Protein, das in vielen Getreidesorten vorkommt. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Glutenfrei: Glutenfreie Haferflocken sind eine ideale Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, da sie keine glutenhaltigen Bestandteile enthalten.
• Ballaststoffreich: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Vitamine und Mineralstoffe: Glutenfreie Haferflocken enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.
• Gesund für das Herz: Sie enthalten Beta-Glucane, eine Art von löslichen Ballaststoffen, die nachweislich den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren können.

Unser Glutenfreie Bio-Hafermilch ist eine pflanzliche Milchalternative, die aus glutenfreien Haferflocken hergestellt wird. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Glutenfrei: Glutenfreie Hafermilch ist eine sichere Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, da sie frei von glutenhaltigen Bestandteilen ist.
• Laktosefrei: Da Hafermilch pflanzlich ist, enthält sie keine Laktose und ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz.
• Nährstoffreich: Glutenfreie Hafermilch ist oft angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Calcium, Vitamin D und Vitamin B12, die für die Knochengesundheit, das Immunsystem und den Energiestoffwechsel wichtig sind.
• Niedriger Fettgehalt: Im Vergleich zu Kuhmilch hat glutenfreie Hafermilch oft einen niedrigeren Fettgehalt, was sie zu einer leichteren Option für Menschen macht, die ihre Fettaufnahme reduzieren möchten.

Hanfsamen sind die Samen der Hanfpflanze und haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Protein: Hanfsamen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt.
• Gesunde Fette: Sie sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6, die wichtig für die Herzgesundheit und die Funktion des Gehirns sind.
• Ballaststoffe: Hanfsamen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Vitamine und Mineralstoffe: Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin E, Magnesium, Eisen und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.

Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und eine feste, kristalline Textur sowie einen würzigen Geschmack hat.

• Reich an Protein und Calcium: Grana Padano ist reich an hochwertigem Protein und Calcium, was wichtig für starke Knochen und Zähne ist.
• Langzeitige Reifung: Grana Padano wird für eine lange Zeit gereift, oft bis zu 24 Monate oder länger. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur.
• Nährstoffreich: Neben Protein und Calcium enthält Grana Padano auch andere wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B12 und Phosphor.

Haselnüsse sind die Früchte des Haselstrauchs und werden oft als Snack gegessen oder in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Gesunde Fette: Haselnüsse enthalten gesunde ungesättigte Fette, insbesondere Omega-9-Fettsäuren, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
• Ballaststoffe: Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Vitamine und Mineralstoffe: Haselnüsse enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin E, Mangan, Kupfer und Magnesium, die wichtig für die Gesundheit von Haut, Knochen und Muskeln sind.
• Antioxidantien: Sie sind reich an Antioxidantien wie Vitamin E und Flavonoiden, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Der Jasminreis-Mix ist eine Kombination aus Jasminreis, Langkornreis und schwarzem Vollkornreis. Diese Mischung vereint die zarten Aromen des Jasminreises mit der Textur und dem Geschmack des Langkornreises und den nussigen Noten des schwarzen Vollkornreises. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Vielfältiger Geschmack: Der Jasminreis-Mix bietet eine harmonische Mischung aus verschiedenen Reissorten, die zusammen ein ausgewogenes Geschmacksprofil bieten. Der duftende Jasminreis verleiht dem Mix eine subtile Blumennote, während der Langkornreis eine leicht nussige Süsse und der schwarze Vollkornreis einen reichhaltigen Geschmack ergänzen.
• Nährstoffreich: Der schwarze Vollkornreis in der Mischung ist besonders reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen im Vergleich zu weissem Reis. Er bietet eine gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung und trägt zur Sättigung und Verdauungsgesundheit bei.

"Rüebli" das beliebte, knackige, orange Wurzelgemüse, gehört zur Familie der Doldenblütler und ist für seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile bekannt. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Beta-Carotin: Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit ist.
• Ballaststoffreich: Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Nährstoffe: Karotten enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Eisen, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Antioxidantien: Sie sind reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, Lutein und Lycopin, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.

Kartoffeln sind vielseitige Knollen, die zu den beliebtesten und am häufigsten konsumierten Lebensmitteln weltweit gehören. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Wenig Kohlenhydrate: Kartoffeln sind im vegleich zu Pasta oder Reis sehr kalorien Arm und eigneen sich somit hervorragend für eine kalorienredzueiert Ernährung.
• Ballaststoffreich: Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Nährstoffe: Kartoffeln enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin B6, Kalium und Magnesium, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Fettarm: Kartoffeln enthalten nur wenig Fett und sind daher eine gesunde Option für Menschen, die ihre Fettaufnahme reduzieren möchten.
• Sättigend: Aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen können Kartoffeln dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und Heishungerattacken vorzubeugen.

Emmentaler Käse ist wohl eine der beliebtesten Käsesorte, die für ihren milden und leicht nussigen Geschmack bekannt ist. Wir vermengen jungen und mittelreifen Emmentaler hälftig für eine ausgewogene Mischung aus zarten und intensiveren Geschmacksnoten. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Milder Geschmack: Jung und mittelreif gemischter Emmentaler Käse bietet eine angenehme Balance zwischen dem milden und cremigen Geschmack des jungen Käses und der etwas stärkeren und würzigeren Note des mittelreifen Käses. Diese Kombination macht ihn zu einer vielseitigen Option für verschiedene Gerichte.
• Reich an Nährstoffen: Emmentaler Käse ist eine gute Quelle für Proteine, Kalzium und andere wichtige Nährstoffe, die für starke Knochen, Muskeln und eine gesunde Ernährung benötigt werden. Er liefert auch gesunde Fette, die wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine sind.
• Gute Schmelzeigenschaften: Aufgrund seines Fett- und Feuchtigkeitsgehalts schmilzt Emmentaler Käse gleichmässig und bildet eine cremige Textur, die vielen Gerichten eine köstliche Konsistenz verleiht. Er ist daher idel für unsere Pastagerichte, die Lasagne oder unser Risotto.

Kirschen sind saftige und süsse Früchte, die in den Sommermonaten geerntet werden. Wir verwenden geforerene Bio-Süsskirschen, damit diese das ganze Jahr erntefrisch sind. Kirschen sind bekannt für ihren köstlichen Geschmack und haben einige Vorzüge:

• Süsser Geschmack: Kirschen haben einen natürlichen süssen Geschmack, der von vielen Menschen geliebt wird. Ihre saftige Textur und ihre aromatischen Aromen machen sie zu einer beliebten Frucht.
• Reich an Antioxidantien: Kirschen sind reich an Antioxidantien wie Anthocyanen und Vitamin C, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu unterstützen.
• Gute Quelle für Ballaststoffe: Kirschen enthalten Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Vitaminreich: Kirschen enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, Vitamin K und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden und tragen zur Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen bei.

Unser Kokos-Reis ist eine köstliche und aromatische Reis-Variante. Wir dämpfen den Jasminreis mit Kokosmilch gekocht und verfeinern ihn mit Kokosraspeln. Diese Kombination verleiht dem Reis einen delikaten Kokosgeschmack und eine leicht süsse Note. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Exotischer Geschmack: Kokos-Reis bietet einen exotischen und aromatischen Geschmack, der durch die Verwendung von Kokosmilch und Kokosraspeln entsteht. Der süsse und cremige Geschmack der Kokosnuss verleiht dem Reis eine einzigartige Note, die viele Menschen anspricht.
• Nährstoffreiche Zutaten: Kokosmilch und Kokosraspeln sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden und tragen zur Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen bei.
• Gute Quelle für Energie: Kokos-Reis liefert eine gute Menge an Energie durch die enthaltenen Kohlenhydrate aus dem Reis und den gesunden Fetten aus der Kokosmilch. Er eignet sich daher gut als Beilage zu proteinreichen Gerichten oder als Hauptbestandteil einer Mahlzeit.

Unser Kurkuma-Reis ist eine aromatische Variante von gedämpftem Reis, die durch Zugabe von Kurkuma-Pulver zubereitet wird. Diese goldgelbe Wurzel verleiht dem Reis nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen subtilen Geschmack und verschiedene gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Aromatischer Geschmack: Kurkuma-Reis zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack und sein angenehmes Aroma aus, das von der Zugabe von Kurkuma-Pulver herrührt. Die leicht erdigen und leicht bitteren Aromen der Kurkuma ergänzen den milden Geschmack des Reises und verleihen ihm eine interessante Geschmacksnote.
• Gesundheitliche Vorteile: Kurkuma ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile aufgrund seines hohen Gehalts an Curcumin, einem starken Antioxidans und entzündungshemmenden Wirkstoff. Durch den Verzehr von Kurkuma-Reis können diese gesundheitlichen Vorteile genutzt werden, um die Immunfunktion zu unterstützen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
• Gute Quelle für Antioxidantien: Kurkuma ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und Zellschäden im Körper verhindern können. Der regelmässige Verzehr von Kurkuma-Reis kann dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes zu verringern.

Lachs ist wohl der beliebteste Speisefisch, der für seinen reichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.

• Reich an Omega-3-Fettsäuren: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, die wichtig für die Herzgesundheit sind und Entzündungen im Körper reduzieren können.
• Hochwertiges Protein: Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und den Erhalt einer gesunden Immunfunktion ist.
• Vitamine und Mineralstoffe: Lachs enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Jod, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind, einschliesslich der Knochengesundheit und der Funktion des Nervensystems.
• Gesunde Fettsäuren: Die gesunden Fettsäuren im Lachs können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren und die Gehirnfunktion zu verbessern.
• Nachhaltigkeit: Wichtig beim Lachs ist es darauf zu achten, dass dieser aus nachhaltigen Quellen stammt. So können die Vorzüge dieseses hervorragenden Fisches genossen werden.

Unsere Lasagneblätter sind aus grünen Bio-Linsen und eine gesunde, glutenfreie Alternative zu traditionellen Lasagneblättern, die aus Weizenmehl hergestellt werden. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Glutenfrei: Lasagneblätter aus grünen Linsen sind von Natur aus glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Sie ermöglichen es auch Menschen, die eine glutenfreie Ernährung einhalten, traditionelle italienische Gerichte wie Lasagne zu geniessen.
• Reich an Protein und Ballaststoffen: Grüne Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und enthalten auch eine gute Menge an Ballaststoffen. Lasagneblätter aus grünen Linsen bieten daher eine gesunde Portion Protein und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen und die Verdauung fördern.
• Nährstoffreich: Grüne Linsen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Eisen, Magnesium, Kalium und verschiedene B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden und unterstützen verschiedene Körperfunktionen.
• Intensiver Geschmack: Lasagneblätter aus grünen Linsen haben einen leicht nussigen Geschmack, der gut zu den Aromen von traditionellen Lasagnegerichten passt. Ihr intensives Aroma verleiht der Lasagne eine zusätzliche Geschmacksnote und macht sie zu einem kulinarischen Genuss.

Lauch, auch Porree genannt, ist ein schlankes, grün-weisses
Gemüse aus der Familie der Amaryllisgewächse, zu der auch Zwiebeln und
Knoblauch gehören. Er hat lange, zylindrische Stängel mit einem weissen unteren
Teil und grünen Blättern und ist für seinen milden, leicht süsslichen Geschmack
bekannt. Lauch wird in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet und ist ein
vielseitiges Gemüse mit gesundheitlichen Vorteilen.

Einige Vorzüge von Lauch sind:

Reich
an Nährstoffen: Lauch enthält wichtige Vitamine wie Vitamin A, C und K
sowie Folsäure, die gut für Haut, Immunsystem und Blutgerinnung sind.

Antioxidantien:
Er ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, die helfen, freie
Radikale zu bekämpfen und Entzündungen zu reduzieren.

Herzgesundheit:
Lauch enthält Verbindungen wie Allicin, die den Cholesterinspiegel senken
und die Herzgesundheit fördern können.

Unterstützt
die Verdauung: Die Ballaststoffe im Lauch fördern eine gesunde
Darmflora und helfen bei der Verdauung.

Geringer
Kaloriengehalt: Mit wenigen Kalorien ist Lauch eine ideale Zutat für
kalorienbewusste Ernährung.

Milder
Geschmack: Sein sanfter Geschmack macht ihn vielseitig einsetzbar,
ohne andere Aromen zu überdecken.

Insgesamt ist Lauch ein gesundes und schmackhaftes Gemüse,
das sich leicht in viele Gerichte einfügen lässt und sowohl Geschmack als auch
Nährstoffe mitbringt.

Leinsamen sind winzige Samen, die aus der Flachspflanze stammen und für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren: Leinsamen sind eine der besten pflanzlichen Quellen für Alpha-Linolensäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmende Eigenschaften hat und wichtig für die Herzgesundheit ist.
• Ballaststoffreich: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Phytochemikalien: Leinsamen enthalten Phytochemikalien wie Lignane, die starke Antioxidantien sind und dazu beitragen können, das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und anderen chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Gesunde Fettsäuren: Neben Omega-3-Fettsäuren enthalten Leinsamen auch Omega-6-Fettsäuren und ungesättigte Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnfunktion und die Hautgesundheit sind.
• Verdauungsfördernd: Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können Leinsamen die Verdauung unterstützen und zur Linderung von Verstopfung beitragen.

Unsere Mango-Salsa ist eine erfrischende und aromatische Kreation, die aus frischen Mangos, Peperoni, roten Zwiebeln, Koriander und Limettensaft zubereitet wird.

• Fruchtiger Geschmack: Mango Salsa zeichnet sich durch ihren fruchtigen Geschmack aus, der von den reifen Mangos herrührt. Die süssen Aromen der Mango werden durch die frische Säure des Limettensafts ausgeglichen, was der Salsa eine ausgewogene und erfrischende Note verleiht.
• Nährstoffreich: Mango Salsa ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus den frischen Zutaten wie Mangos, Paprika, Zwiebeln und Koriander. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden und tragen zur Stärkung des Immunsystems und zur Unterstützung verschiedener Körperfunktionen bei.
• Erfrischende Textur: Mango Salsa hat eine angenehm erfrischende Textur, die durch die saftigen Mangos und knusprigen Paprika entsteht. Die Zwiebeln und der Koriander sorgen für zusätzliche Geschmacks- und Texturschichten, die die Salsa interessant und ansprechend machen.

Maulbeeren sind süsse, saftige Früchte, die von Maulbeersträuchern oder Maulbeerbäumen geerntet werden. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Antioxidantien: Maulbeeren sind reich an Antioxidantien wie Anthocyanen und Resveratrol, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Ballaststoffreich: Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Vitamine und Mineralstoffe: Maulbeeren enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Kalium und Magnesium, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Niedriger glykämischer Index: Maulbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lassen als einige andere süsse Früchte und daher eine gute Option für Menschen mit Diabetes sein können.
• Gesund für die Haut: Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Antioxidantien können Maulbeeren dazu beitragen, die Hautgesundheit zu fördern und das Auftreten von Hautalterung und -schäden zu reduzieren.

Milch ist ein wichtiger Bestandteil vieler Ernährungsweisen und wird weltweit in verschiedenen Formen und Varianten konsumiert.

• Nährstoffreich: Milch ist eine reichhaltige Quelle für wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Protein, Vitamin D, Vitamin B12, Kalium und Riboflavin. Diese Nährstoffe sind wichtig für starke Knochen, Muskeln, eine gesunde Immunfunktion und verschiedene Körperfunktionen.
• Gute Quelle für Kalzium: Milch ist besonders bekannt für ihren hohen Kalziumgehalt, der wichtig für die Knochengesundheit ist und zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt. Eine ausreichende Kalziumzufuhr ist auch wichtig für die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen.
• Hochwertiges Protein: Milch enthält hochwertiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren liefert, die der Körper benötigt. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und die Sättigung nach den Mahlzeiten.

Napoli-Sauce ist eine klassische italienische Tomatensauce, die für ihre Einfachheit und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie wird traditionell aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten hergestellt, darunter sonnengereifete Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze. Wir verfeiner sie mit etwas Tamarind und frischem Ingwer.

• Intensiver Geschmack: Napoli-Sauce zeichnet sich durch ihren intensiven und fruchtigen Tomatengeschmack aus, der durch die Verwendung von reifen Tomaten und aromatischen Gewürzen entsteht. Die Kombination aus süssen, sauren und herzhaften Aromen macht die Sauce zu einer vielseitigen Basis für viele italienische Gerichte.

• Vielseitig einsetzbar: Napoli-Sauce ist äusserst vielseitig und kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Spaghetti Napoli, Pizza Margherita, Hähnchen Parmesan, Auberginenauflauf und vieles mehr. Sie kann aber auch als Dip für Brot oder Gemüse serviert werden.
• Gesundheitsfördernde Zutaten: Napoli-Sauce enthält viele gesunde Zutaten wie Tomaten, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Orangen sind saftige Zitrusfrüchte, die für ihren süssen Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt sind. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Hoher Vitamin-C-Gehalt: Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das wichtig für ein starkes Immunsystem, die Kollagenproduktion und die antioxidative Abwehr ist.
• Ballaststoffreich: Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Nährstoffe: Orangen enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Kalium und Folsäure, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Antioxidantien: Sie sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Carotinoiden, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Hydrierend: Orangen bestehen zu einem Grossteil aus Wasser und können daher dazu beitragen, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen und die Hydratation zu unterstützen.

Peperoni sind eine saftige, knackige Gemüsesorten, die in verschiedenen Farben erhältlich ist, wir werden die leicht süsslichen roten und gelben. Peperonis sind:

• Reich an Vitaminen: Paprika sind reich an Vitamin C, Vitamin A und anderen Antioxidantien, die wichtig für ein starkes Immunsystem, die Sehkraft und die Gesundheit von Haut und Haaren sind.
• Ballaststoffreich: Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.
• Nährstoffe: Paprika enthalten auch eine Vielzahl von anderen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, Folsäure, Kalium und Mangan, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Gesund für das Herz: Die enthaltenen Antioxidantien wie Vitamin C und Capsaicin können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Blutgefässe zu schützen und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
• Niedriger Kaloriengehalt: Paprika haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind eine gute Option für Menschen, die Gewicht verlieren oder ihr Gewicht halten möchten, ohne auf Geschmack und Vielseitigkeit zu verzichten.

Poulet-Larb ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das mit fein geschnittenem Freiland-Pouletfleisch, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Proteinreich: Poulet-Larb ist reich an Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Sättigung ist.
• Aromatisch: Es ist bekannt für seine intensiven Aromen von Limette, Fischsauce, Chili und frischen Kräutern wie Koriander und Minze, die dem Gericht eine einzigartige und erfrischende Note verleihen.
• Leicht und gesund: Poulet-Larb ist fettarm und kalorienarm, da es hauptsächlich aus magerem Hühnerfleisch und frischen Zutaten besteht, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht

Unser Pouletragout ist eine sinnvolle Ergänzung zu der so begehrten Pouletbrust. Mit etwas mehr Fett ist es saftiger und etwas geschmackvoller als die Pouletbrust. Der Einfachkeit halt sind bei uns die Pouletschenkel ohne Haut und entbeint und das Schenkelfleisch in ca. 20g Stücke geschnitten.

• Zartes Fleisch: Pouletragout besteht aus den zarten Schenkeln Hühnern, die in der Sauce köcheln, bis sie weich und saftig sind. Die kleinen Stücke sorgen dafür, dass das Fleisch schnell und gleichmässig durchgart und eine zarte Textur erhält.
• Gesundes Protein: Hühnerfleisch ist eine gute Quelle für mageres Protein, das wichtig ist für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und die allgemeine Gesundheit. Pouletragout bietet daher eine proteinreiche Mahlzeit, die sättigend und nahrhaft ist.

Die Pouletballs der Metzgerei Jenzer bestechen mit Ihre feinen und saftigen Textur. Leicht pikant gewürzt wird das zerkleinerte Pouletfleisch mit Brot und Milcheiweiss vermischt und daraus die beliebten Pouletballs geformt.

• Proteinreich: Dank des mageren Hühnerfleisches sind die Pouiletballs ein herrvorragender Lieferant für tierisches Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und viele andere Körperfunktionen ist.
• Saftig: Die raffinierte Mischung macht die Pouletballs extra saftig.

Pouletbrust, auch bekannt als Hühnerbrust, ist ein beliebtes und vielseitiges Stück Geflügelfleisch, das aus der Brustpartie des Huhns stammt. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Mageres Protein: Pouletbrust ist eine hervorragende magere Proteinquelle, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und den Erhalt einer gesunden Immunfunktion ist.
• Niedriger Fettgehalt: Im Vergleich zu anderen Teilen des Huhns hat Pouletbrust einen niedrigen Fettgehalt, insbesondere gesättigte Fette.
• Nährstoffreich: Pouletbrust enthält nebst dem Protein eine Vielzahl von wichtigen Vitalstoffen wie Vitamin B6, Vitamin B12, Niacin, Phosphor, Selen und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.

Unser veganer Protein-Mix aus Erbsen, Reis und Hanfprotein ist eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle, die aus verschiedenen Quellen gewonnen wird, um eine optimale Aminosäurezusammensetzung zu bieten. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Komplette Proteinquelle: Durch die Kombination von Erbsen-, Reis- und Hanfprotein ergänzen sich die Aminosäureprofile, um alle neun essentiellen Aminosäuren zu liefern, die der Körper benötigt, was den Mix zu einer kompletten Proteinquelle macht.
• Reich an Proteinen: Der Protein-Mix aus Erbsen, Reis und Hanfprotein liefert eine geballte Menge an pflanzlichem Eiweiss, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und den Erhalt einer gesunden Immunfunktion ist.
• Nährstoffvielfalt: Neben Protein enthält der Mix auch eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen aus den unterschiedlichen Quellen, darunter Eisen, Magnesium, B-Vitamine und Omega-3-Fettsäuren.
• Verträglichkeit: Veganer Protein-Mix aus Erbsen, Reis und Hanfprotein ist oft leicht verdaulich und kann eine gute Option für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen sein.
• Nachhaltigkeit: Pflanzliche Proteinquellen haben oft einen geringeren Umwelteinfluss als tierische Proteinquellen und können daher eine umweltfreundliche Option für eine nachhaltige Ernährung sein.

Unser Pulled Beef ist ein herzhaftes Gericht, das aus langsam niedergegartem Freiland Rindfelsich zubereitet wird und mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Wir verwenden Rindsschenkel, damit wir den Fettgehalt genau bestimmen können, da diese besonders mager sind

• Zartes Fleisch: Pulled Beef besteht aus zartem und saftigem Rindschenkelfleisch, das langsam geschmort wird, bis es butterzart ist. Durch die langsame Garung wird das Fleisch besonders zart und lässt sich leicht in zarte Fasern zupfen.
• Proteinreich: Rindfleisch ist eine gute Quelle für mageres Protein, das wichtig ist für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und die allgemeine Gesundheit.
• Reich an Geschmack: Durch die langsame Garung entwickelt das Rindschenkelfleisch ein reiches Aroma und eine tiefe Geschmacksnote. Die einfache Würzung mit Salz und Pfeffer lässt den natürlichen Geschmack des Fleisches zur Geltung kommen und macht Pulled Beef zu einem köstlichen Genuss.

Randen, auch Rote Bete genannt, sind knackige Wurzelgemüse mit einem charakteristischen erdigen Geschmack und einer leuchtend violetten Farbe. Hier sind einige Vorzüge dieses Gemüses:

• Reich an Nährstoffen: Randen sind reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen im Körper zu bekämpfen und die Gesundheit zu fördern.
• Gesundheitsfördernde Eigenschaften: Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und Ballaststoffen können Randen dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu fördern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Sie sind auch bekannt dafür, die Ausdauer und Leistungsfähigkeit zu verbessern.

Langkornreis ist eine beliebte Reissorte mit langen, schlanken Körnern und einem milden Geschmack.

• Nährstoffreich: Langkornreis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper langanhaltende Energie liefern. Er enthält auch wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
• Glutenfrei: Wie alle Reissorten ist natürlich auch der Langkornreis glutenfei und somit bestens für alle Mitmenschen mit Unverträglichkeiten geeignet.

Unsere vegane Haselnuss-Reismilch ist eine pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Milch, die aus einer Mischung aus Haselnüssen und Reis hergestellt wird. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Milchalternative: Haselnuss-Reismilch ist eine köstliche Alternative zu Kuhmilch für Menschen, die sich vegan ernähren oder Laktoseintoleranz haben.
• Natürlicher Geschmack: Die Kombination aus Haselnüssen und Reis verleiht der Milch einen natürlichen, leicht nussigen Geschmack, der sich gut für den täglichen Gebrauch eignet.
• Nährstoffreich: Haselnuss-Reismilch ist oft angereichert mit Vitaminen wie Vitamin D, Vitamin B12 und Calcium, um eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung wie Kuhmilch zu bieten.
• Leicht verdaulich: Die Milch ist von Natur aus laktosefrei und kann daher leicht verdaulich sein. Sie ist auch frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren.
• Umweltfreundlich: Pflanzliche Milchalternativen haben oft einen geringeren ökologischen Fussabdruck als Tiermilch, da sie weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigen und weniger Treibhausgasemissionen verursachen.

Reisnudeln sind lange, dünne Nudeln, die aus Reismehl und
Wasser hergestellt werden und in der asiatischen Küche weit verbreitet sind.
Sie sind besonders beliebt in Gerichten wie Pad Thai oder Pho und zeichnen sich
durch ihre weiche, leicht klebrige Textur aus. Reisnudeln sind eine glutenfreie
Alternative zu herkömmlichen Nudeln und bieten eine leichte, vielseitige Basis
für viele Gerichte.

Einige Vorzüge von Reisnudeln sind:

Glutenfrei:
Reisnudeln sind ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder
Zöliakie, da sie keinen Weizen enthalten.

Leicht
verdaulich: Sie sind sanft zum Magen und eignen sich gut für eine
leichte Ernährung.

Geringer
Fettgehalt: Reisnudeln enthalten kaum Fett und sind eine kalorienarme
Option für eine ausgewogene Mahlzeit.

Vielseitig
einsetzbar: Sie passen hervorragend zu Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten
oder Tofu und nehmen Saucen gut auf.

Traditioneller
Geschmack: Sie bringen authentische asiatische Aromen in deine
Gerichte.

Insgesamt sind Reisnudeln eine gesunde und praktische Wahl
für alle, die leichte, glutenfreie Gerichte mit asiatischem Flair geniessen
möchten.

Die Rindballs der Metzgerei Jenzer bestechen mit Ihre feinen und saftigen Textur. Leicht pikant gewürzt wird das zerkleinerte Schweizer Freiland Rindfleisch mit Brot und Milcheiweiss vermischt und daraus die beliebten rindballs geformt.

• Proteinreich: Dank des hochwertigen Rindfleischs sind die Rindballs ein herrvorragender Lieferant für tierisches Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und viele andere Körperfunktionen ist.
• Saftig: Die raffinierte Mischung macht die Rindballs extra saftig.

Zartes Schweizer Freilandrindfleisch kombiniert mit knackigem Gemüse (Bambussprossen, grüne Bohnen, Shiitake, Peperoni, Zwiebeln, Lauch) und hausgemachter Teriyaki-Sauce – ein proteinreicher asiatischer Klassiker:

• Reich an Proteinen: Das magere Rindfleisch liefert hochwertige Proteine mit allen essentiellen Aminosäuren – ideal für Muskelaufbau, Gewebereparatur und langanhaltende Sättigung.
• Vollgepackt mit Gemüse-Nährstoffen: Frisches Wok-Gemüse sorgt für Vitamine (C, K, B-Vitamine), Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Magnesium) und Antioxidantien; unterstützt Immunsystem, Verdauung und Herzgesundheit bei niedriger Kaloriendichte.
• Intensiver Geschmack: Die Teriyaki-Sauce mit Umami-Noten und die schonende Zubereitung bringen maximalen Aroma – knackig, saftig und fernöstlich aromatisch ohne unnötige Zusatzstoffe.

Hausgemachte Demi-Glace Sauce und bestes Schweizer Freilandrindfleisch bilden die Grundlage für diese dem Rinds-Stroganoff nachempfunene Kreation:

• Reich an Proteinen: Rindfleisch ist reich an hochwertigen Proteinen, die wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sind. Diese Proteine liefern die essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um verschiedene Funktionen zu erfüllen.
• Nährstoffreich: Rindfleisch ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Vitamin B12 und Vitamin B6. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Blutbildung, das Immunsystem, die Neurotransmitterfunktion und den Stoffwechsel.
• Herzhafter Geschmack: Die Hausgemachte Demi-Glace Sauce, welche auch als Köngi der Saucen bekannt ist, wird von uns mehre Stunden geschmort, eingekocht und abgebunden, so hast Du maximalen Geschmack nach hoher Kochkunst.

Rinds-Larb ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus gehacktem Rindfleisch, frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Proteinreich: Rinds-Larb ist reich an hochwertigem Rindfleischprotein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Sättigung ist.
• Aromatisch: Es ist bekannt für seine intensiven Aromen von Limette, Fischsauce, Chili und frischen Kräutern wie Koriander und Minze, die dem Gericht eine einzigartige und erfrischende Note verleihen.
• Leicht und gesund: Rinds-Larb ist in der Regel fettarm und kalorienarm, da es hauptsächlich aus magerem Rindfleisch und frischen Zutaten besteht, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht.

Der Rindsburger unserer Hausmetzgerei Jenzer ist Natur pur: bestes Schweizer Freilandrindfliesch, Salz und Pfeffer reichen aus, damit der einmalig saftige Burger zum perfekten Genuss wird. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Proteinreich: Rindfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges tierisches Protein, das wichtig für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und den Erhalt einer gesunden Immunfunktion ist.
• Nährstoffe: Rindfleisch enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Eisen, Zink, Vitamin B12 und Vitamin B6, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind, einschliesslich der Bildung roter Blutkörperchen und des Energiestoffwechsels.
• Sättigend: Aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner Fülle kann ein Rindsburger dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen.

Etwas Zwiebel, Knoblauch Salz und Pfeffer gepaart mit bestem Schweizer Freilandrindlfeisch werden von uns schonend kurz und schar angebraten:

• Reich an Proteinen: Rindfleisch ist reich an hochwertigen Proteinen, die wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sind. Diese Proteine liefern die essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um verschiedene Funktionen zu erfüllen.
• Nährstoffreich: Rindfleisch ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Vitamin B12 und Vitamin B6. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Blutbildung, das Immunsystem, die Neurotransmitterfunktion und den Stoffwechsel.
• Puristischer Geschmack: Unser Rindshack entfalten den vollen Rindfleischgeschmack und bildet die Grundlage für viele andere Gerichte: Bolognes, Rinds-Larb und Ghackt's - weitere Kreationen folgen!

Wir verwenden besten Bio Arborio-Reis, eine spezielle Reissorte, die für die Zubereitung von Risotto hervorragend geeeignet ist

• Hohe Stärkegehalt: Arborio-Reis hat einen hohen Stärkegehalt, der dazu beiträgt, dass Risotto schön cremige wird und eine gabllte Ladung an Energie liefert.
• Al dente Konsistenz: Arborio-Reis behält auch nach dem Kochen eine gewisse Festigkeit bei, dies ist bei unseren Gerichten besonders wichtig, da wir den Risotto nach dem Garen sofort schnellkühlen. So behält er seinen Biss auch nach dem Erwärmen und Du kannst ihn rundum geniessen.

Unser hausgemachtes rotes Curry ist eine würzige und aromatische Paste, die traditionell in der thailändischen Küche verwendet wird. Unser Curry Paste ist frei von jeglichen Zusätzen und Crevettenpulver:

• Frische Zutaten: Hausgemachtes rotes Curry wird aus frischen Zutaten wie roten Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras, Korianderwurzeln, Galgant, Kaffir-Limettenblättern und Gewürzen hergestellt. Diese Zutaten verleihen der Paste einen intensiven Geschmack und ein reiches Aroma.
• Individuelle schärfe: Durch die hauseigene Zubereitung der Currypaste können wir die Schärfe regulieren, nach dem wir zunächst etwas mild gestartet sind, ist die Mischung heute leicht pikant und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
• Keine Zusatzstoffe: Unser hausgemachtes rotes Curry enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.

Sesam ist eine Samenpflanze, deren Samen in der Regel als Gewürz oder zur Herstellung von Sesamöl verwendet werden. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Nährstoffreich: Sesamsamen sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin B6 und Vitamin E, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind, einschliesslich der Knochengesundheit, des Energiestoffwechsels und der Immunfunktion.
• Gesunde Fette: Sesamsamen enthalten gesunde ungesättigte Fette, insbesondere Omega-6-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
• Antioxidantien: Sie sind reich an Antioxidantien wie Sesamin und Sesamolin, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Ballaststoffe: Sesamsamen enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können.

Sojasprossen sind die jungen Keimlinge der Sojabohne. Sie
sind knackig, leicht nussig im Geschmack und ein typisches Element der
asiatischen Küche, zum Beispiel in Gerichten wie Pad Thai oder Frühlingsrollen.
Sojasprossen werden roh oder leicht gegart verzehrt und sind für ihre Frische
und ihren hohen Nährstoffgehalt geschätzt.

Einige Vorzüge von Sojasprossen sind:

Reich
an Nährstoffen: Sojasprossen liefern wichtige Vitamine wie Vitamin C,
K und Folsäure sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

Antioxidantien:
Sie enthalten Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen und das
Immunsystem unterstützen.

Geringer
Kaloriengehalt: Mit sehr wenigen Kalorien sind Sojasprossen perfekt
für eine leichte, gesunde Ernährung.

Fördern
die Verdauung: Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die
Darmgesundheit und kann Verstopfung vorbeugen.

Proteinquelle:
Sojasprossen enthalten pflanzliches Eiweiss, das für eine ausgewogene
Ernährung wichtig ist, besonders bei vegetarischen Gerichten.

Knackige
Textur: Sie bringen Frische und Biss in Gerichte und sorgen für eine
angenehme Konsistenz.

Insgesamt sind Sojasprossen eine gesunde und vielseitige
Zutat, die Frische, Nährstoffe und Textur in unsere Mahlzeiten bringt.

Sonnenblumenkerne sind die essbaren Samen der Sonnenblumenpflanze und werden oft als Snack oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Nährstoffen: Sonnenblumenkerne sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin E, Magnesium, Mangan, Kupfer und Selen, die wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren, Knochen und Immunsystem sind.
• Gesunde Fette: Sie enthalten gesunde ungesättigte Fette sowie Omega-6-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
• Proteinquelle: Sonnenblumenkerne sind eine gute pflanzliche Proteinquelle und können dazu beitragen, den Proteinbedarf zu decken und den Muskelaufbau zu unterstützen.
• Antioxidantien: Sie enthalten Antioxidantien wie Vitamin E und Selen, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
• Ballaststoffe: Sonnenblumenkerne sind ballaststoffreich und können die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Unser Spirulina-Pasta, hergestellt aus Hartweizengriess und 8% Spirulinapulver macht diese Pasta zu einem gesunden und nahrhaften Gericht zu machen.

• Reich an Nährstoffen: Spirulinapulver ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Nährstoffen, darunter Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Durch die Zugabe von Spirulinapulver zur Pasta erhöht sich der Nährwert des Gerichts erheblich, was dazu beiträgt, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
• Angenehmer Geschmack: Spirulina-Pasta hat einen subtilen, erdigen Geschmack, der gut mit verschiedenen Saucen und Zutaten harmoniert. Die Spirulinapulver verleiht der Pasta einen leicht würzigen Geschmack, der sich gut mit anderen Aromen kombinieren lässt.
• Gesundheitsbewusstsein: Durch die Zugabe von Spirulinapulver zur Pasta erhält das Gericht zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Spirulina ist bekannt für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und immunstärkenden Eigenschaften, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Süsskartoffeln sind eine vielseitige und nährstoffreiche Knolle, die für ihren süsslichen Geschmack und ihre leuchtend orangefarbene Farbe bekannt ist. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Nährstoffen: Süsskartoffeln sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6 sowie Mineralstoffen wie Kalium und Mangan, die wichtig für die Gesundheit von Haut, Augen, Immunsystem und Knochen sind.
• Kalorienarm: Im vegleich zu Reis oder Pasta haben Süsskartoffeln weniger Kohelnhydrate und eigenen sich somit hervorragend für eine kalorienbewusste Ernähjrung.
• Ballaststoffreich: Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Sättigungsgefühl erhöhen können, was dazu beiträgt, Hungerattacken vorzubeugen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
• Langsame Kohlenhydrate: Süsskartoffeln enthalten komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden als einfache Kohlenhydrate, was zu einer gleichmässigeren Energieabgabe und einem stabileren Blutzuckerspiegel führt.
• Antioxidantien: Sie sind reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, das dazu beiträgt, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.

Tempeh ist ein traditionelles indonesisches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Wir beziehen unser Tempeh von einer kleinen Bio-Manufaktur.

• Hoher Proteingehalt: Tempeh ist reich an Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Dies macht es zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die ihren Proteinkonsum erhöhen möchten.
• Gute Quelle für Ballaststoffe: Tempeh ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung und die Regulierung des Blutzuckerspiegels sind. Der hohe Ballaststoffgehalt kann auch dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und Heisshungerattacken vorzubeugen.
• Reich an Nährstoffen: Tempeh ist reich an verschiedenen Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Knochen, Muskeln, Nerven und dem Immunsystem.
• Fermentationsvorteile: Durch den Fermentationsprozess werden die Nährstoffe im Tempeh besser verfügbar und leichter verdaulich. Dies kann die Aufnahme von Nährstoffen im Körper verbessern und die Verdauung unterstützen.
• Nachhaltige Proteinquelle: Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, die eine nachhaltige Proteinquelle sind. Der Anbau von Sojabohnen benötigt weniger Wasser und Land im Vergleich zur Tierhaltung, was zur Reduzierung des ökologischen Fussabdrucks beiträgt.

Tofu ist eine proteinreiche, vielseitige Zutat, die aus Sojabohnen hergestellt wird und in der vegetarischen und veganen Küche weit verbreitet ist. Hier sind einige seiner Vorzüge:

• Proteinreich: Tofu ist eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt.
• Ballaststoffarm: Tofu ist von Natur aus ballaststoffarm, was ihn zu einer guten Option für Menschen mit empfindlichem Magen oder Problemen mit ballaststoffreichen Lebensmitteln macht.
• Nährstoffe: Tofu ist reich an verschiedenen Nährstoffen wie Eisen, Calcium, Magnesium und B-Vitaminen, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
• Fettarm: Tofu enthält nur wenig gesättigtes Fett und keine Cholesterin, was ihn zu einer herzgesunden Alternative zu Fleisch macht.
• Leicht verdaulich: Tofu ist leicht verdaulich und kann gut in einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden, auch für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen.

Wir nehmen Cherry-Tomaten, da diese mundgerecht sind und im Vergleich zu den meisten anderen Tomaten süsser im Geschmack und knackiger sind.

• Reich an Nährstoffen: Cherry-Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthalten Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Folsäure, die zur Gesundheit von Haut, Augen, Herz und Immunsystem beitragen können.

Unsere Vollkorn-Spiralen besteht zu 100% aus Bio-Vollkornhartweizengriess. Sie wird traditionell mit Bronze-Matrizen gemahlen und zu praktischen Spiralen geformt. Hier sind einige ihrer Vorzüge:

• Reich an Ballaststoffen: Vollkorn-Spiralen enthalten mehr Ballaststoffe als herkömmliche Pasta aus raffiniertem Weissmehl. Ballaststoffe fördern die Verdauung, halten den Blutzuckerspiegel stabil und können das Sättigungsgefühl erhöhen.
• Nährstoffdichte: Da Vollkornmehl das ganze Korn einschliesslich des Keimlings und der Randschichten enthält, sind Vollkorn-Spiralen reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten.
• Langsamerer Blutzuckeranstieg: Der höhere Ballaststoff- und Nährstoffgehalt von Vollkorn-Spiralen führt zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels im Vergleich zu Pasta aus raffiniertem Weissmehl, was dazu beitragen kann, Energieabstürze zu vermeiden und das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten.
• Geschmack und Textur: Vollkorn-Spiralen haben einen etwas kräftigeren Geschmack und eine leicht nussige Note im Vergleich zu Pasta aus raffiniertem Mehl. Sie haben auch eine angenehme Konsistenz und bieten ein zufriedenstellendes Mundgefühl.
• Gesundheitsvorteile: Der regelmässige Verzehr von Vollkornprodukten wie Vollkorn-Spiralen kann das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes verringern.

Schwarzer Vollkornreis, ist eine nahrhafte und geschmacklich einmalige Reissorte. Hier sind einige Vorzüge von schwarzem Vollkornreis:

• Hoher Nährstoffgehalt: Schwarzer Vollkornreis ist reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eisen, Vitaminen und Antioxidantien. Er enthält mehr Ballaststoffe und Antioxidantien als weisser Reis und bietet so zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
• Antioxidative Eigenschaften: Die dunkle Farbe von schwarzem Reis deutet auf seinen hohen Gehalt an Anthocyanen hin, einer Art von Antioxidantien, die entzündungshemmende und zellschützende Eigenschaften haben. Der Verzehr von schwarzen Reis kann dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu reduzieren.
• Langsame Verdauung: Schwarzer Vollkornreis hat eine niedrigere glykämische Last als weisser Reis, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt und länger sättigt. Dies kann dazu beitragen, Hungerattacken zu vermeiden und das Risiko von Diabetes zu verringern.
• Gute Quelle für Ballaststoffe: Schwarzer Reis ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind und dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Darmerkrankungen zu reduzieren.

Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch mit einer Vielzahl von Vorzügen:

• Hochwertiges Eiweiss:Wolfsbarsch ist reich an hochwertigem Eiweiss, das wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper ist.
• Gesunde Fettsäuren:Wolfsbarsch enthält Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns wichtig sind. Der regelmässige Verzehr von Fisch wie Wolfsbarsch kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und die kognitive Funktion zu unterstützen.
• Nährstoffreiche Mahlzeit: Wolfsbarsch ist eine gute Quelle für verschiedene wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Jod. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Knochen, Zähnen, Muskeln, Immunsystem und Schilddrüse.
• Geringerer Fettgehalt: Wolfsbarsch gehört zu den "mageren" Fischen, da er relativ wenig Fett enthält und sich somit gut für eine fettreduzierte Ernährung eignet.
• Nachhaltiger Fischfang: Wolfsbarsch wird in vielen Regionen nachhaltig gefischt oder in Aquakulturen gezüchtet, was bedeutet, dass er eine umweltfreundliche und verantwortungsvolle Wahl für Fisch-Liebhaber ist.

Zucchetti ist ein grünes Gemüse, das aus der
Kürbisfamilie stammt. Es hat eine längliche Form und kann in Scheiben
geschnitten oder gewürfelt werden. Zucchini sind bekannt für ihren
cholesterinfreien und kalorienarmen Charakter und sind eine grossartige
Ergänzung zu deiner Ernährung.

Einige Vorteile von Zucchini sind:

Nährstoffreich:
Zucchini ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure,
Kalium und Ballaststoffen, die gut für deine Gesundheit sind.

Gut für die Verdauung: Die
Ballaststoffe in Zucchini fördern eine gesunde Verdauung und können
helfen, Verstopfung vorzubeugen.

Kalorienarm: Zucchini
hat wenig Kalorien und ist ein gutes, sättigendes Gemüse, das dich dennoch
mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Herzgesundheit:
Aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts und ihrer Nährstoffdichte ist
Zucchini gut für die Herzgesundheit und kann helfen, den
Cholesterinspiegel zu senken.

Insgesamt ist Zucchini ein gesundes und
vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann und eine
gute Wahl für eine gesunde Ernährung darstellt.