Poulet

Unser Freiland-Poulet beziehen wir von Geflügel Gourmet aus der Ostschweiz. Die Tiere leben draussen auf der Wiese neben den Maisfeldern, die mobilen Ställe sind ihr Rückzugsort, und gefüttert werden sie vor allem mit Rheintaler Ribelmais. In Münchenstein garen wir das Poulet schonend und machen daraus Currys, Pad-Thai, Larb, Burrito-Bowls und den Klassiker Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli. Gekühlt geliefert, in drei Grössen.

69 Gerichte

  • Original

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 440 g

    kcal
    626
    Protein
    49g
    KH
    59g
    Fett
    20g

    CHF 20.80

  • Kartoffeln mit Pouletballs und Rührei

    • Poulet
    • Low-Carb

    Portion à 200 g

    kcal
    251
    Protein
    21g
    KH
    17g
    Fett
    10g

    CHF 8.90

  • Älplermix

    • Poulet
    • High-Carb

    Portion à 420 g

    kcal
    660
    Protein
    50g
    KH
    86g
    Fett
    10g

    CHF 19.70

  • Rotes Curry Poulet mit Basmati, Bohnen und Zucchetti

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 480 g

    kcal
    557
    Protein
    31g
    KH
    76g
    Fett
    14g

    CHF 17.70

  • Spiralen-Poulet-Salat

    • Poulet
    • Low-Carb

    Portion à 440 g

    kcal
    528
    Protein
    52g
    KH
    41g
    Fett
    15g

    CHF 23.10

  • Rotes Curry Poulet mit Süsskartoffeln und Gemüse-Duo

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 480 g

    kcal
    413
    Protein
    26g
    KH
    46g
    Fett
    12g

    CHF 20.60

  • Pouletballs auf gebratenem Reis

    • Poulet
    • High-Carb

    Portion à 460 g

    kcal
    631
    Protein
    39g
    KH
    76g
    Fett
    17g

    CHF 18.80

  • Poulet-Cäsar-Salat

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 400 g

    kcal
    448
    Protein
    48g
    KH
    6g
    Fett
    24g

    CHF 24.10

  • Original mit Spiralen

    • Poulet
    • High-Carb

    Portion à 440 g

    kcal
    755
    Protein
    57g
    KH
    75g
    Fett
    22g

    CHF 22.20

  • Poulet-Ragout mit Basmati, Karotten und grünen Bohnen

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 440 g

    kcal
    522
    Protein
    31g
    KH
    76g
    Fett
    10g

    CHF 16.90

  • Rastafari-Reis mit Pouletbrust

    • Poulet
    • Glutenfrei

    Portion à 460 g

    kcal
    509
    Protein
    50g
    KH
    66g
    Fett
    3g

    CHF 22.10

Gerichte mit Freiland-Poulet bestellen

Poulet ist bei uns kein anonymes Fleisch aus der Kühltheke. Unser Freiland-Poulet beziehen wir seit 2020 von Geflügel Gourmet, dem Familienbetrieb der Brüder Geisser in Mörschwil SG. Aufgezogen werden die Tiere auf Partnerhöfen in der Ostschweiz, keiner weiter als rund 40 Minuten vom eigenen Schlachthof entfernt. Daraus kochen wir in Münchenstein Currys, Pad-Thai, Larb, Burrito-Bowls und Klassiker wie Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli.

fast 70Gerichte mit Freiland-Poulet
Ø 39 gProtein in der mittleren Portion
RibelmaisHauptbestandteil im Futter
3Grössen: klein, mittel, gross

Was Poulet bei uns heisst

Die Tiere leben draussen auf der Wiese, gleich neben den Maisfeldern. Die mobilen Ställe sind ihr Rückzugsort und ziehen mit der Fruchtfolge weiter, damit die Hühner immer frisches Grün finden. Im Auslauf wachsen Reihen von Ribelmais, die Schatten geben und vor Wildtieren schützen. Die Rasse wächst langsam und hat laut Geflügel Gourmet nach etwa 50 bis 60 Tagen ihr Schlachtgewicht erreicht. Gefüttert wird vor allem mit Rheintaler Ribelmais, einer alten Landsorte aus dem St. Galler Rheintal. Von ihm kommt laut Geflügel Gourmet die dunklere Fleischfarbe.

Wir waren selbst vor Ort und haben uns die Ställe zeigen lassen. Bilder, Video und alles über den Betrieb findest Du im Beitrag Freiland-Poulet aus der Ostschweiz: Zu Besuch bei Geflügel Gourmet.

Schonend gegart, in vielen Formen

Brust und Schenkel garen wir schonend, damit das Fleisch saftig bleibt: im roten Curry mit Kokosmilch, im Pad-Thai mit Tamarind und Erdnüssen, als würziges Larb oder in der Burrito-Bowl. Wir frittieren nichts, dämpfen das Gemüse nur kurz und kochen ohne Industriezucker, ohne Butter und Bouillon, für eine süssliche Note höchstens ein wenig Bio-Ahornsirup.

Basmatireis mit Pouletbrust und BrokkoliMittel: 40 g Protein, 493 kcalPouletbrust auf gebratenem ReisMittel: 51 g Protein, 597 kcalRotes Curry Poulet mit gebratenem ReisMittel: 36 g Protein, 626 kcal

Die mittleren Portionen liegen je nach Gericht zwischen 24 und 66 g Protein. Wer gezielt Protein sucht, findet viele Poulet-Gerichte auch unter High Protein.

Frisch gekocht, gekühlt geliefert

Gekocht wird in Münchenstein, danach kühlen wir schnell herunter und fahren mit eigenen Kühlfahrzeugen los, in grosse Teile der Deutschschweiz. In fast allen Regionen kommt Deine Tasche am Vorabend des gewählten Liefertags. Welcher Liefertag für Dich gilt, siehst Du, sobald Du Deine PLZ eingibst. Die Lieferung ist ab CHF 100 gratis, dazu gibt es bis zu 15 % Mengenrabatt.

Im Bestell-Portal behältst Du Poulet als Proteinquelle ausgewählt und wählst ab, was Du nicht magst. Oben siehst Du, wie viele Gerichte passen.

Kurz nachgefragt

Woher kommt das Poulet?

Von Geflügel Gourmet in Mörschwil SG. Die Tiere wachsen auf Partnerhöfen in der Ostschweiz auf, mit Auslauf auf der Wiese und mobilen Ställen als Rückzugsort, gefüttert vor allem mit Rheintaler Ribelmais.

Verwendet Ihr Brust oder Schenkel?

Beides. Pouletbrust zum Beispiel im Basmatireis mit Brokkoli, Pouletschenkel im Satay-Ragout. Was genau drin ist, steht in der Zutatenliste jedes Gerichts.

Wie lange bleiben die Gerichte frisch?

Mindestens fünf Tage, solange Du sie unter 5 °C im Kühlschrank lagerst. Möglich macht das die Schockkühlung direkt nach dem Kochen, ganz ohne Konservierungsstoffe. Willst Du länger planen, friere sie ein.

Muss ich ein Abo abschliessen?

Nein. Eine Einmalbestellung kostet gleich viel wie das Abo, günstiger wird es nur über den Mengenrabatt auf Deinen Bestellumfang. Wer regelmässig bestellt, macht das bequem im Bestell-Portal, ohne Mindestlaufzeit.