Rezeptur ohne Milch, Käse und Béchamel
In dieser Kollektion kochen wir 286 laktosefreie Fertiggerichte so, dass Milch, Käse und Béchamel gar nicht erst mitkochen. Wir lassen den Käse nicht nachträglich weg. Die Rezeptur ist von Anfang an ohne.
Wir kochen in der eigenen Küche in Münchenstein, wenn Deine Bestellung da ist. Das Team ist auf Allergene geschult, und beim Anrichten wissen wir, für wen die Schale bestimmt ist. Kommt ein Gericht in Kontakt, richten wir es neu an. Ist das nicht möglich, schreiben wir es gut und liefern es nicht.
Die Zutaten holen wir wo möglich aus Bio, Demeter und Freiland, ohne Zusatzstoffe. Fertig gekocht und gekühlt geliefert, keine Kochbox: Du musst keine Milchzutat selbst raushalten.
Curries nur mit Kokosmilch
Cremig sind die Curries, und zwar nur mit Kokosmilch. Keine Kuhmilch. Das fragen uns Mitmenschen oft, weil Kuhmilch im Curry in der Schweiz nicht unüblich ist. Bei uns kommt sie da nicht hin.
Das rote Curry Poulet mit gebratenem Reis ist so gebaut: die Sauce nur mit Kokosmilch.
Laktosefrei – und Dein zweites Ziel dazu
Willst Du laktosefrei und gleichzeitig Low-Carb, Muskelaufbau, Abnehmen oder glutenfrei essen, bleibst Du in dieser Auswahl und hängst den zweiten Filter dazu.
Low-Carb
Laktosefrei und Low-Carb
Dann liegt zum Beispiel das Rinds-Davidov mit Gemüsevariation in der Auswahl: zartes Jenzer-Rind, hausgemachte Demi-Glace, Karotten, Erbsen und Bohnen. Ohne Reis, ohne Käse.
Muskelaufbau
Laktosefrei und Muskelaufbau
Der Fitness-Klassiker: Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli – Ribelmais-Poulet, knackiger Brokkoli, ohne Milch und ohne Käse.
Abnehmen
Laktosefrei und Abnehmen
«Hulk» Lachs auf grünem Gemüsebeet – viel Gemüse, wenig Stärke, ohne Milch und ohne Käse.
Menüvorschläge aus dieser Kollektion
Der Fitness-Klassiker
Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli – Ribelmais-Poulet von Geflügelgourmet, knackiger Brokkoli. Ohne Milch, ohne Käse.
Cremig. Ohne Kuhmilch.
Rotes Curry Poulet mit gebratenem Reis – die Sauce nur mit Kokosmilch.
Der Kokos-Reis
Lachs an Mango-Salsa auf Kokos-Reis – der Reis nimmt die Kokosmilch auf und bleibt Jasminreis, cremig ist er nicht.
Pasta-Genuss ohne Käse
Pulled-Beef mit Vollkorn-Spiralen und Tomatensauce – 18 Stunden Jenzer-Rind, hausgemachte Napoli, Bio-Vollkornspiralen. Kein Käse.
Das neue Chop-Suey
Rinds Chop Suey mit Brokkoli und Zucchetti – Jenzer-Rind aus der Wokpfanne, Brokkoli und Zucchetti statt Reis.
Alle Gerichte gibt es klein, mittel und gross. Die Nährwerte stehen beim jeweiligen Gericht.
Poulet von Geflügelgourmet, Rind von Jenzer
Unser Poulet kommt von Geflügelgourmet: Rheintaler Ribelmais, 50 bis 60 Tage langsames Wachstum, Mobilstall mit Auslauf, kurze Wege zum Schlachthof. Das Rind von der Metzgerei Jenzer in Arlesheim: seit 1995 besonders artgerechte Haltung in der Nordwestschweiz, kurze Transportwege. Jenzer-Natura-Qualität, ganze Tiere, transparent.
Hier die Gerichte mit Ribelmais-Poulet, hier die mit Schweizer Freiland-Rind.
Wir liefern gekühlt mit den eigenen Kühlfahrzeugen nach Zonenplan: Montag, Dienstag und Donnerstag. Mindestens fünf Tage Haltbarkeit im Kühlschrank unter 5 °C, dank Schockkühlung ohne Konservierungsstoffe. Du kannst einmal bestellen oder ein Abo nehmen, ohne Mindestlaufzeit. Stoppen oder anpassen geht bis zwei Tage vor der Lieferung.
Ist da Milch im Curry?
Nein. Die Curries kochen wir nur mit Kokosmilch.
Ist der Kokos-Reis cremig?
Nein. Er nimmt die Kokosmilch auf und bleibt Jasminreis. Cremig sind die Curries.
Kann ich die Gerichte auch kalt essen?
Ja. Viele Mitmenschen essen sie kalt, zum Beispiel im Büro. Aufwärmen geht in unter 3 Minuten in der Pfanne oder in der Mikrowelle.
Wie lange bleiben die Gerichte frisch?
Mindestens 5 Tage unter 5 °C im Kühlschrank. Dank Schockkühlung ohne Konservierungsstoffe.
Gibt es Pasta ohne Käse?
Ja. Pulled-Beef mit Vollkorn-Spiralen und Tomatensauce, Napoli ohne Käse und ohne Milch.
Kann ich die Portionen anpassen?
Ja. Wähle klein, mittel oder gross. Ein Geheimtipp ist das POWER-Müesli in der Grösse GROSS: vegan, mit Hafer- und Reismilch, laktosefrei, wenn Du richtig Energie willst.
Fragen kommen per WhatsApp in die Küche, oder per E-Mail an pasci@vitafresh.ch.
