Was glutenfrei bei uns heisst
In der Küche an der Dammstrasse lassen wir Weizen, Gerste und Roggen einfach weg; Paniermehl, Weizenbinder und klassische Weizenpasta kommen bei diesen Gerichten nicht in die Schale.
Stattdessen kochen wir mit Reis, Kartoffeln, Gemüse, Freiland-Poulet, Rind und Fisch. Wenn Du Nudeln magst, nimmst Du Fusilli aus Kichererbsenmehl, und die Lasagne backen wir mit Linsenblättern und Reismehl. Die Lasagne hat Milch und Käse, deshalb gehört sie nicht in die laktosefreie Auswahl.
Keine Kontamination
Jedes Gericht auf dieser Seite ist glutenfrei, und das gilt auch für die Pasta. Kreuzkontakte schliessen wir im Ablauf aus:
- Die glutenfreie Pasta kommt immer vor der weizenhaltigen in den Topf.
- Beim Anrichten wissen wir, für wen die Schale ist, und wir können das nachschlagen.
Im Fall der Fälle eines menschlichen Versehens haben wir bewährte Kontrollmechanismen. Das ganze Küchenteam ist geschult und weiss genau, mit welcher Sorgfalt allergene Zutaten gehandhabt werden müssen. Kommt ein Gericht in Kontakt, richten wir es neu an; ist das nicht möglich, schreiben wir es gut und liefern es nicht.
Wenn Du Fragen dazu hast, schreib einfach Pasci via WhatsApp oder E-Mail.
Was in dieser Kollektion landet
Hier findest Du viele verschiedene gesunde Fertiggerichte, alle ohne Weizen.
Zahlreiche High-Carb Gerichte mit Reis und Protein: Zum Beispiel Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli, Rotes Curry Poulet mit gebratenem Reis und Lachs an Mango-Salsa auf Kokos-Reis.
Zu den glutenfreien Pasta-Kreationen gehören Fusilli an Bolognese und Lasagne; wir kochen sie aus Kichererbsen- und Linsenmehl, ohne Weizen und ohne Kontamination.
Wenn Du viel Gemüse und wenig Stärke magst, findest Du hier zahlreiche Low-Carb Gerichte wie «Hulk» Pouletbrust auf grünem Gemüsebeet, Kartoffel-Duo mit Pouletbrust und Brokkoli oder Kartoffel-Duo mit Lachs und Bohnen.
Es gibt jede Mahlzeit in drei Portionsgrössen: klein, mittel und gross. Die Nährwerte findest Du bei jedem Gericht.
Drei beliebte Gerichte
Lasagne, ohne Weizen
Lasagne – Linsenblätter und Reismehl statt Weizen. Mit Milch und Käse, deshalb nicht in der laktosefreien Auswahl.
Fusilli an Bolognese
Fusilli an Bolognese – Nudeln aus Kichererbsenmehl, Sauce ohne Weizenbinder. Die glutenfreie Pasta wird zeitlich getrennt vor der glutenhaltigen gekocht, damit wir Kreuzkontamination zuverlässig ausschliessen können.
Der Fitness-Klassiker
Basmatireis mit Pouletbrust und Brokkoli – Ribelmais-Poulet, knackiger Brokkoli, Reis statt Weizenpasta.
Was für Ziele hast Du neben einer glutenfreien Ernährung?
Du kannst diese Kollektion bequem mit weiteren Filtern kombinieren und so schnell und einfach die perfekten Gerichte für Dich und Deine Ziele finden:
Immer frisch gekocht, gekühlte Lieferung direkt zu Dir, in nur drei Minuten geniessen
Wir kochen erst, wenn Deine Bestellung da ist, und liefern gekühlt mit den eigenen Kühlfahrzeugen. Die Gerichte haben eine Mindesthaltbarkeit von fünf Tagen im Kühlschrank unter 5 °C.
Du kannst einmal bestellen oder ein Abo nehmen; es gibt keine Mindestlaufzeit, und Du kannst das Abo bis zwei Tage vor der Lieferung anpassen oder stoppen. Die Zutaten holen wir wo möglich aus Bio, Demeter und Freiland, und wir verwenden keine Zusatzstoffe.
Kurz nachgefragt
Kann ich das bei Zöliakie essen?
Ja. In der Rezeptur ist kein Gluten, die Pasta ist glutenfrei, und Kreuzkontakte schliessen wir im Ablauf aus. Kommt ein Gericht trotzdem in Kontakt, richten wir es neu an; ist das nicht möglich, schreiben wir es gut und liefern es nicht.
Zöliakie oder Unverträglichkeit?
Beides kannst Du hier bestellen, weil die Gerichte glutenfrei sind. Die Diagnose bleibt bei Deiner Ärztin oder Deinem Arzt; wir kochen.
Warum sehe ich Pasta?
Weil sie glutenfrei ist. Wir machen sie aus Kichererbsen- oder Linsenmehl, ohne Weizen und ohne Kontamination. Wenn Du heute keine Nudeln magst, nimmst Du Reis oder den Hulk.
Fragen kommen per WhatsApp in die Küche.
Wir kochen - Du lebst!
