Was Low-Carb bei uns heisst und wieso Du hier Kartoffeln findest
Low-Carb ist bei uns kein Zero-Carb. Sonst wären wir nur bei Keto. Stärkebeilagen sind erlaubt, wenn sie viel voluminöser sind als andere; dazu folgender Vergleich:
Für 100 g Kohlenhydrate brauchst Du rund 300–350 g Reis oder Pasta – oder rund 600 g Kartoffeln oder Süsskartoffeln. Das ist der grosse Unterschied bei den Makros: mehr Sättigung bei viel geringerem Kohlenhydratanteil. So haben die Kreationen, die Du in dieser Kollektion findest, alle weniger als 10 % Kohlenhydratanteil.
Darum findest Du hier beides: Gerichte mit Kartoffel und Süsskartoffel, und darunter auch die ganz leichten ohne Stärke – dieselben, die auch in der Keto-Auswahl stehen. 130 g Kohlenhydrate am Tag lassen bewusst noch Luft für den Rest des Tages. Du isst kalt oder wärmst in unter drei Minuten.
Keto und Low-Carb – die wichtigsten Unterschiede
Zwei Ziele, zwei Küchen. Keto will die Ketose: sehr wenig Kohlenhydrate, Stärke raus, kein Reis, keine Pasta, keine Kartoffel. Low-Carb will Sättigung bei reduziertem Kalorien- und Kohlenhydratgehalt: Kartoffel und Süsskartoffel ja, unter 10 % vom Nettogewicht – und Zero-Carb sowie Keto-Gerichte bleiben Teil dieser Auswahl.
Ein Beispiel aus dem Alltag: wer am Abend noch hungrig wäre nach einer dichten Reisportion, bleibt mit Kartoffel länger satt – und liegt trotzdem unter der Zehn-Prozent-Grenze. Willst Du Low-Carb und gleichzeitig abnehmen, glutenfrei oder laktosefrei essen, bleibst Du hier und hängst den zweiten Filter dazu.
Drei Hauptgerichte aus dieser Auswahl
Kartoffel-Duo mit Pouletbrust und Brokkoli
Kartoffel-Duo mit Pouletbrust und Brokkoli – Ribelmais-Poulet von Geflügelgourmet auf Kartoffel und Süsskartoffel, dazu Brokkoli. Kein Reis. Genau der Unterschied zu Keto.
Rinds-Davidov mit Süsskartoffeln und Gemüse
Rinds-Davidov mit Süsskartoffeln und Gemüse – Jenzer-Rind in Demi-Glace, Süsskartoffel, Blumenkohl und Brokkoli. Reismehl nur in der Sauce, keine Reis-Beilage.
Burrito-Bowl mit Tempeh
Burrito-Bowl mit Tempeh – Tempeh von Bagus mit Mais, Bohnen, Cherry-Tomaten und Koriander. Vegan, ohne Reis und ohne Pasta.
Geheimtipp vom Küchenchef
Für alle Cheeseburger-Fans: Cheese-Rindsburger mit Kartoffeln und Gemüse. Jenzer-Rind, Emmentaler, Kartoffeln und Gemüse – der Burger-Moment, der trotzdem unter 10 % Kohlenhydrate bleibt.
Unser Qualitätsversprechen an Dich
Wir kochen mit Partnern, die wir kennen. Wo Poulet in der Rezeptur ist, kommt es von Geflügelgourmet: Rheintaler Ribelmais, Freiland, Mobilstall. Das Rind von der Metzgerei Jenzer in Arlesheim, regionale Mutterkuhhaltung.
Gemüse wo möglich saisonal, Bio und Demeter, alles immer garantiert ohne Zusatzstoffe. Wir kochen in Münchenstein und liefern gekühlt mit den eigenen Kühlfahrzeugen in die Deutschschweiz: Montag, Dienstag, Donnerstag bzw. am Vorabend gemäss Zonenplan. Mindestens fünf Tage unter 5 °C.
Kann ich die Gerichte auch kalt essen?
Ja. Viele essen die Bowl und die Salate kalt. Kartoffel-Duo und Davidov wärmst Du in unter drei Minuten.
Wie lange bleiben die Mahlzeiten frisch?
Mindestens fünf Tage unter 5 °C. Schockkühlung, ohne Konservierungsstoffe.
Kann ich das Abo jederzeit stoppen?
Ja. Ohne Mindestlaufzeit. Stoppen oder anpassen bis zwei Tage vor der Lieferung.
Darf Käse in dieser Auswahl sein?
Ja. Käse gehört dazu, wo er in die Rezeptur passt – zum Beispiel Emmentaler im Cheese-Rindsburger.
Welche Portionsgrössen gibt es?
Klein, mittel und gross. Die passende Grösse wählst Du zur Mahlzeit, nicht zur ganzen Woche.
Fragen kommen per WhatsApp in die Küche, oder per E-Mail an pasci@vitafresh.ch.
